La Asociación Olivícola Uruguaya (ASOLUR), fue fundada en el año 2004, respondiendo a la creciente importancia que empezó a tomar el cultivo del olivo a partir de 2003. Su creación se debió a la necesidad de compartir experiencias y conocimientos en un rubro que, si bien ya existía desde hace tiempo en Uruguay, resultaba novedoso en cuanto a los conceptos de plantación modernos.
ASOLUR cuenta con una gran diversidad de socios, desde simples interesados al sector hasta las mayores empresas productoras del país. Uno de los objetivos de ASOLUR es brindar apoyo a todas las empresas del sector sin importar su tamaño. Una de las prioridades de ASOLUR es poder ser un interlocutor válido del sector apoyando a toda la cadena.